Oggi la ricetta perfetta per fare le Ciambelle al forno. Morbide e profumate, piaceranno di sicuro a tutti.
La ricetta da cui sono partita è quella del video di Fatto in casa da Benedetta che ho leggermente modificato.
Ingredienti
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150 g Farina 00
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150 g Farina Manitoba
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35 g Fecola di patate
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125 ml Latte
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5 g Lievito di birra fresco
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40 ml Olio di semi
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1 Uovo
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50 g Zucchero
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1 cucchiaino Estratto di vaniglia
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q.b. Scorza d'arancia
Preparazione
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Per fare le ciambelle al forno prima di tutto far scaldare leggermente il latte. Versare al suo interno tutto il lievito e lo zucchero e far sciogliere. Mettere il tutto in un’ampia ciotola, io in particolare ho utilizzato una planetaria.
Aggiungere l’olio, le uova, l’estratto di vaniglia e la scorza d’arancia. Mescolare o azionare la planetaria.
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A parte setacciare le farine insieme alla fecola di patate. Aggiungere la farina poco per volta e quando l’impasto inizia ad essere più sodo spostarsi sul tagliere. Impastare fino a terminare tutta la farina e ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio per almeno 2 ore.
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Riprendere l’impasto e stenderlo ad uno spessore di circa 1 centimetro. Con una coppa pasta di 8 cm formare le ciambelle e per il centro si può utilizzare anche un tappo delle bottiglie di acqua.
Lasciar lievitare ancora per 1 ora.
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Preriscaldare il forno, in modalità ventilato, a 180 gradi.
Infornare le ciambelle per circa 20 minuti, o comunque fino a doratura. Appena uscite dal forno spennellare le ciambelle con dell’acqua per renderle ancora più morbide.
Lasciar raffreddare leggermente, aggiungere dello zucchero a velo e gustare.
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