Torta di mele con farina di castagne

INGREDIENTI:

• 130 gr di farina 00,
• 120 gr di farina di castagne,
• 120 gr di zucchero di canna + un cucchiaio da spolverizzare sulla superficie,
• 3 uova, 100 gr di burro a temperatura ambiente,
• 90 ml di latte,
• 2 mele grosse,
• un pizzico di sale,
• mezza bustina di lievito per dolci.

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciare insieme le due farine con il lievito, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e le uova.

Amalgamare, unire il latte, incorporare il burro morbido.

Continuare a lavorare.

Inserire una mela tagliata a cubetti.

Trasferire il composto in una tortiera con il diametro di 22 cm imburrata e infarinata o in alternativa usare lo staccante per torte.

Decorare la superficie con la mela tagliata a fettine.

Spolverizzare un cucchiaio di zucchero di canna, infornare a 180° per circa un’ora.

Prima di estrarre fare la prova stecchino.

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