Torta salata croccante di patate e cavolfiore: ricetta facile e senza pasta sfoglia
Il sabato sera, a casa mia, spesso preparo la focaccia al formaggio, la pizza o la pinsa! 😋 Per me, la cena perfetta per una serata film o per tifare la squadra del cuore.
Questa volta però avevo delle patate da utilizzare e un cavolfiore che mi “chiedeva” di essere cucinato, ed è così che è nata questa torta salata croccante, a metà strada trasformato e schiacciata.
Seguimi e ti spiego passo a passo come preparare questa torta salata croccante di patate e cavolfiore senza pasta sfoglia.
Perfetta anche da tagliare a fette e portare in ufficio nella schiscetta.
Quindi bando alle ciance e prepariamo insieme questa torta salata croccante di patate e cavolfiore senza sfoglia, eh belin che buona!
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Ingredienti: Torta salata croccante di patate e cavolfiore ricetta facile senza sfoglia
- Energia 251,76 (Kcal)
- Carboidrati 54,40 (g) di cui Zuccheri 2,56 (g)
- Proteine 7,83 (g)
- Grassi 2,20 (g) di cui saturi 0,47 (g)di cui insaturi 0,82 (g)
- Fibre 9,75 (g)
- Sodio 225,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 275 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
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Torta salata croccante di patate e cavolfiore: ricetta facile senza sfoglia
Passaggi. Torta salata croccante di patate e cavolfiore: ricetta facile senza sfoglia
Segui tutti i passaggi per una preparazione perfetta, se hai dubbi commenta la ricetta e chiarirò i tuoi dubbi.
Torta salata croccante di patate e cavolfiore: ricetta facile senza sfoglia.
Sbuccia le patate e tagliale a pezzetti molto piccoli.
Scalda un filo d’olio in una padella e fai cuocere le patate a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi nella stessa padella le cimette di cavolfiore. Versa un filo d’acqua per aiutare la cottura. Copri e lascia cuocere fino a quando patate e cavolfiore saranno morbidi.
In una ciotola mescola farina e acqua fino ad ottenere un composto fluido ma non troppo liquido. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Trasferisci nella ciotola patate e cavolfiore cotti. Aggiusta di sale e aggiungi una macinata di pepe.
Mescola bene fino ad amalgamare il tutto.
Prendi una teglia forata e fodera con un foglio di carta forno bagnata e ben strizzata. Spennella la carta con un po’ d’olio.
Versa l’impasto nella teglia e livellalo. Spruzza un filo d’olio sulla superficie. Inforna a temperatura medio-alta (circa 180-200 °C) fino a doratura e croccantezza della superficie. Negli ultimi 5 minuti attiva il grill per ottenere una superficie ancora più croccante e dorata.
Ed eccola la Torta salata croccante di patate e cavolfiore ricetta facile senza sfoglia, buonissima, sana e con poche calorie.
Consiglio furbo.
Per un risultato ottimale lascia rosolare il cavolfiore e le patate qualche minuto a fiamma vivace: così perderanno l’umidità in eccesso, si insaporiranno e in forno l’impasto resterà più asciutto e croccante.
FAQ (Domande e Risposte)
In questa sezione trovi le risposte alle domande più comuni sulla torta salata di patate e cavolfiore: tempi di cottura, varianti vegane, conservazione e consigli per ottenere una torta croccante e senza pasta sfoglia. Scopri tutti i trucchi per prepararla facilmente e gustarla al meglio.
Come si fa la torta salata di patate e cavolfiore senza pasta sfoglia?
Per preparare questa torta salata, cuoci patate e cavolfiore in una padella a pezzi non troppo grossi, uniscili e mescolali con farina, acqua, olio e un pizzico di sale. Versa in una teglia, livella bene e cuoci in forno finché la superficie diventa dorata e croccante. È una ricetta veloce, leggera e perfetta come piatto unico vegetariano/vegano.
Quanto tempo ci vuole per cuocere la torta salata?
l tempo di cottura è di circa 30-40 minuti in forno preriscaldato a 180°C, fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
Posso prepararla in anticipo e riscaldarla?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero fino a 2 giorni. Per servirla, riscaldala in forno a 160°C per 10-15 minuti per mantenere la croccantezza.
La torta salata è vegana?
Sì, non occorre mettere le uovo o il formaggio.
Come rendere la torta salata di patate e cavolfiore ancora più croccante?
Per ottenere una superficie più dorata e croccante, puoi accendere il grill negli ultimi 3-5 minuti di cottura. Controlla costantemente per evitare che si bruci e lascia che la parte superiore diventi croccante e appetitosa senza asciugare l’interno.
Come conservare la torta salata di patate e cavolfiore?
Puoi conservare la torta salata in frigorifero fino a 2 giorni, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico. Per gustarla al meglio, riscaldala in forno a 160°C per 10-15 minuti: la superficie tornerà croccante e l’interno morbido.
Perché la torta salata di patate e cavolfiore è perfetta per la schiscetta?
Questa torta salata è ideale da portare in ufficio o a scuola perché si conserva bene a temperatura ambiente per qualche ora e può essere gustata fredda o leggermente riscaldata. La consistenza compatta e croccante la rende pratica da tagliare a porzioni e comoda da trasportare.
Posso usare altre verdure oltre a patate e cavolfiore?
Sì, puoi aggiungere zucchine, carote o broccoli, tagliandoli a pezzetti piccoli e cuocendoli insieme alle patate.
Dosi variate per porzioni
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