Torta di patate e carciofi arrotola e mangia, una ricetta facile e veloce che ti consente di mettere in tavola un secondo piatto utilizzando solo tre ingredienti.
Mi piace molto questa ricetta, perché trovo divertente posizionare la teglia al centro della tavola e servirsi prendendo semplicemente un foglio di pasta ripieno di patate e carciofi.
Quindi cosa aspettate? Prepariamo insieme questa torta di patate e carciofi arrotola e mangia.
Eh belìn, che buona!
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Ingredienti
Torta di patate e carciofi arrotola e mangia
Strumenti
Torta di patate e carciofi arrotola e mangia
Passaggi
Torta di patate e carciofi arrotola e mangia
Torta di patate e carciofi arrotola e mangia, provala subito!
Per prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliate via le estremità.
Divideteli a metà ed estraete la barbetta interna, pelate il gambo perché risulti più tenero e poi tagliate le due metà in spicchi.
Mettete gli spicchi in una bacinella di acqua acidulata con limone per non farli diventare neri.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele prima a metà e poi ogni metà in 4 spicchi.
Mettetele in pentola a partire da acqua fredda e portate ad ebollizione. Quando l’acqua bolle, buttate in pentola anche gli spicchi di carciofi e cuocete per circa 5 minuti.
Mettete i carciofi e le patate uniformemente in una teglia, condite con sale, pepe, rosmarino e un filo d’olio. Cuocete in forno a 180° gradi per circa 20 minuti o fino a doratura.
A questo punto potrete utilizzare le patate e i carciofi come contorno oppure continuate la ricetta ungendo un foglio di carta fillo.
Mettete patate e carciofi nel foglio di carta fillo.
Avvolgete il contorno completamente nella carta fillo.
Foderate una teglia con carta forno.
Inserite tutti i fogli all’interno della tortiera e finite con un filo d’olio. Cuocere nella tua friggitrice ad aria a 180° gradi per circa 30 minuti o in forno alla stessa temperatura per circa 40 minuti.
Sfornate e mangiate subito calda.
Questa torta all’esterno è croccante e all’interno morbida, da provare.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come conservarla?
Consiglio di consumarla in giornata.
È possibile mettere del peperoncino?
Se vuoi dare un po’ di piccantezza al ripieno, per me è meglio della paprika dolce.
Se non volessi riempirla con patate?
Io l’ho preparata anche con bietole e ricotta.
Dosi variate per porzioni
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