La ricetta di oggi vi piacerà perchè semplice, veloce, senza cottura e soprattutto buonissima: sto parlando delle Cheesecake al Bicchiere senza l’utilizzo di gelatina. Ho avuto l’idea di recente, preparando molto spesso le cheesecake alla frutta come fine pasto fresco e goloso, mi sono detta perchè non preparare delle mini cheesecake al bicchiere da servire come dolce al cucchiaio! Ecco qui, il danno è stato fatto, vi propongo una ricettina facile e veloce per chi ha deciso di tenere il forno spento fino a settembre; la mia versione è alla crema spalmabile alle nocciole perchè a casa ne sono tutti ghiotti, ma voi potete decidere di variare con le creme spalmabili che preferite o con della frutta fresca! Non vi resta dunque che procurarvi i pochi ingredienti necessari e preparare anche voi la Cheesecake al Bicchiere Senza Gelatina!
ALLACCIATEVI IL GREMBIULE E COMINCIAMO!
Se questa ricetta vi è piaciuta, sul blog potete trovare tante ricette di cheesecake:
Ingredienti
Per la Base Biscotto
Per la Crema
Per la Glassatura e la decorazione
Strumenti
Passaggi
FASE 1:
Come prima cosa tritare i biscotti in un tritatutto e a parte fondere il burro. Una volta tiepido unirlo ai biscotti, mescolare per bene e riempire la base dei bicchieri compattando per bene con l’aiuto di un cucchiaio. Riporre i bicchieri in frigorifero a rassodare per 20 minuti
FASE 2:
Nel frattempo preparare la crema montando in una ciotola capiente il formaggio spalmabile freddo con la panna liquida fredda e lo zucchero avelo. Montare fino a quando si otterà una consistenza soda; aggiungere i semi di vaniglia o l’estratto di vaniglia e la sorza di limone. Recuperare i bicchieri dal frigo e con la’iuto di una sac a poche, riempire i bicchieri, regolarsi con la quantità, dovranno poi essere glassati.
FASE 3:
Riporre i bicchieri ben coperti con pellicola in frigorifero per circa 4 ore a rassodare. Una volta che saranno trascorse le ore necessarie, recuperare i bicchieri dal frigo e scaldare a bagnomaria un po’ di crema spalmabile alle nocciole per renderla più liquida. Con l’aiuto di un cucchiaio o di un’altra sac a poche, glassare la superficie delle mini cheesecake e decorare a piacere con della granella di nocciole. Riporre in frigorifero un’altra oretta prima si servirle. Ecco la mia versione delle Cheesecake al Bicchiere Senza Gelatina!
Aledolceale consiglia: “Le Cheesecake al Bicchiere Senza Gelatina si conservano ben coperte in frigorifero, per circa 3 gironi. Volendo potete sostituire la crema spalmabile alle nocciole con della confettura a vostra scelta, oppure con la crema spalmabile al pistacchio; buon appetito!”
Dosi variate per porzioni