Ho trovato la ricetta delle Patate sautè alla paprika in un libro di Benedetta Parodi. Mi hanno incuriosito perchè si tratta di una preparazione davvero semplice e gustosa. Se avete preparato le patate lesse e ve ne avanzano un po’ ma non volete preparare la solita insalata fredda di patate, questa ricetta fa per voi!
Ingredienti per 4 persone:
- 400gr di patate
- sale e paprica q.b.
- olio EVO tre cucchiai
Preparazione
Lessare le patate con la buccia.Scolarle e farle raffreddare bene. Tagliarle a fette abbastanza spesse. Mettere 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente e posizionare le patate in un solo strato. Farle cuocere finchè non si doreranno, poi girarle e farle dorare anche dall’altra parte. Salare e spolverizzare con abbondante paprika. Servire ben calde
