Le melanzane stanno per finire, approfittiamone finché ne troveremo di stagione! Ecco allora la ricetta della padellata di melanzane e patate, si prepara con pochissimi ingredienti ed è buonissima!!
Ingredienti per due persone
- 1 grossa melanzana
- 2 patate grandi
- 1 spicchio d’aglio
- olio EVO q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliare la melanzana a dadini abbastanza grandi e le patate a dadini abbastanza piccoli, in modo da uniformare i tempi di cottura.
In una padella capiente scaldare l’aglio con abbondante olio.
Aggiungere le verdure e saltare per circa 15-20, finchè le verdure non saranno cotte. Attenzione a saltarle spesso, altrimenti si bruceranno!
