Oggi vi presento un piatto unico vegetariano davvero molto gustoso e semplice da preparare, la crema dell’orto bimby. Una crema a base di fagiolini, zucchine e patate, molto buona e cremosa. Io l’ho arrichita con crostini di pane che ho preparato con del pane raffermo, tagliato a dadini e poi messo in forno a 200° sino a doratura.
Ingredienti
- mezza cipolla
- 30 g di olio EVO
- 500 g di patate
- 200 g di zucchine
- 200 g di fagiolini
- 300 g di acqua
- sale q.b
- crostini di pane q.b.
Procedimento
Mettere la cipolla nel boccale e frullare 5 sec. vel 7.
Aggiungere l’olio e cuocere 3 min 100°C vel 1.
Aggiungere le patate e le zucchine tagliate a tocchetti e i fagiolini tagliati a pezzi. Aggiungere l’acqua, il sale e cuocere 30 min 100°C vel. 1.
A fine cottura omogeneizzare 1 min vel 8.
Versare ne piatti e aggiungere, a piacere, crostini di pane.
