La pignoccata siciliana è un dolce composto da gnocchetti di pasta fritti e caramellati nel miele. Nel periodo natalizio in Sicilia non può assolutamente mancare e si sgranocchia a qualsiasi ora, anche dopo gli infiniti pranzi e cene delle feste. L’ho preparata per la prima volta, quindi ho chiesto aiuto alla maestra assoluta in questo campo, mia […]
dessert
Japanese Cheesecake Soufflè
Oggi vi propongo una ricetta favolosa, difficile spiegare la consistenza di questa Japanese Cheesecake! La parola chiave è SOFFICE! una delle cose più soffici che io abbia mai assaggiato. E si prepara con soli 3 ingredienti! Senza burro, senza zucchero, senza farina…bastano 3 uova, philadelphia e cioccolato bianco, un minimo di attenzione alla cottura e il […]
Birramisù
Il birramisù! L’ho assaggiato per la prima volta in una bakery di Siracusa e me ne sono subito innamorata. Dovevo farlo al più presto e mentre cercavo di distinguere i vari ingredienti… La mia mente era già corsa a quei boccali per la birra che non utilizzo praticamente mai, detto fatto, avevo trovato anche un […]
Cassatelle di Ricotta | Ricetta tipica siciliana
Non amo molto i dolci pasquali tipici come la colomba, ma non resisto alle cassatelle di ricotta, un dolce tipico siciliano che a casa mia ogni anno è assolutamente d’obbligo! Ogni nonna, zia, mamma che si rispetti ha la sua personalissima ricetta, ecco quella che mi è stata tramandata. Cassatelle di Ricotta Ingredienti: Per l’impasto […]
Crostatine integrali con crema pasticcera
Qualche tempo fa vi ho parlato della mia pasta frolla integrale senza burro, ecco una delle ricette per cui l’ho utilizzata, delle crostatine integrali con crema pasticcera! Piccole e carinissime, sono uno snack sano e goloso. Crostatine integrali con crema pasticcera Ingredienti per la crema 500ml latte 70 g zucchero di canna 50g amido di mais […]
Muffins yogurt miele e ribes
La cosa che amo di più dopo i pranzi terronici della domenica sono le colazioni abbondanti e rigorosamente in pigiama. Questi Muffins yogurt miele e ribes sono perfetti! Muffins allo yogurt con ribes Ingredienti per 6 muffin: 50 gr di fecola di patate 75 gr di farina 00 80 gr di zucchero 1/2 bustina di […]
Budino alle mandorle
Buona domenica a tutti! E’ ancora ora di pranzo ma…avete gia pensato a come fare merenda? Vi do un suggerimento: questo budino alle mandorle, io lo adoro è sempre stato uno dei miei dolci preferiti sin da piccola ed è pronto in pochissimi minuti. BUDINO ALLE MANDORLE Ingredienti 1 litro di latte 100 g di […]
Risolatte al miele
Da quando ho scoperto questo fantastico dessert lo preparo spesso in grande quantità e lo uso per colazione, merenda o spuntino dopo cena. Il vantaggio è che è leggerissimo, visto che ha più o meno le calorie di uno yogurt. La ricetta originale l’ho presa da qui, questa è una versione un po’ diversa, ho […]
