Siamo ancora nel periodo festivo e quindi oggi vi propongo un antipasto da utilizzare anche per il Cenone di capodanno: pasta fillo ai porri e coppa.
Ingredienti:
pasta fillo
700 g di porri
200 g di latte
55 g di burro
20 g di farina
6 fette di coppa
2 uova
grana grattugiato
sale, pepe
Svolgimento
Tagliate i porri a rondelle, sciacquateli sotto l’acqua fredda, sgocciolateli, quindi fateli stufare per tre minuti in una casseruola con acqua, 30 g di burro e un pizzico di sale. Coperchiate e cuocete a fuoco bassissimo per altri 40 minuti o fin quando saranno asciutti.
Stemperate il burro rimasto e la farina con il latte caldo, cuocete per 10 minuti, poi salate e pepate (besciamella). Versatela sui porri, mescolate, quindi incorporate le uova.
Stendete la pasta, tagliatela a rettangoli e per ogni stampino fate circa 3 strati. Bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta, distribuitevi il ripieno, cospargete ogni stampino con un poco di grana e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Sfornate i flan ai porri, fateli intiepidire, completateli con la coppa tagliata a filetti e servite.
grazie per essere passata a trovarmi e per gli auguri
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buone feste!!! rosa di kreattiva
ciao, grazie per aver partecipato e grazie a tutti i tuoi sostenitori per averti votato sulla mia pagina facebook.
In questo link potrai scoprire la vincitrice della 6 manche dello speedy Food e se ti va… ti aspetto per partecipare alla 7 manche dello Speedy Food “Aspettando Pasqua: uova a go go!” Dai ti aspetto
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buone feste!!! rosa di kreattiva
http://kreattiva.blogspot.com
grazie a te!!!!
Tempo di votazioni…ovviamente non politiche. http://incucinaconmemole.blogspot.it/2013/02/pubblicate-su-fb-le-ricette-dello.html
grazie mille!!!
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grazie a te per l’opportunità!