I cantucci di Marika

I cantucci di Marika

I cantucci di Marika... un classico dei biscotti toscani. Una sola variante.. le nocciole al posto delle mandorle. Sembrano lunghi e difficili da preparare ma non è cosi! Provate!! Dosi 2 uova 300 gr di farina 200 gr di zucchero 3 cucchiai di vin santo 1 pizzico di sale 1... Continua »
Creamy cake alle pesche

Creamy cake alle pesche

Ingredienti: 200 g di biscotti frollini (io ho utilizzato i Gran Turchese) 90 g di burro 500 ml di latte 4 tuorli 120 g di zucchero 40 g di farina 1 barattolo di pesche sciroppate (ciliegie candite e foglie di menta facoltative per decorare) Sbriciolare finemente i biscotti con l’aiuto... Continua »
Crostata con pesche e biscotti senza uova

Crostata con pesche e biscotti senza uova

La Crostata con pesche e biscotti senza uova è una torta leggera per nulla troppo dolce! Nella ricetta troverete pochissimo zucchero, infatti risulterà anche un po’ salata. Ma il contrasto con il ripieno dolce è veramente spettacolare. Per la frolla: 320 gr di farina 220 gr di burro 2 cucchiai... Continua »
Biscotti all’acqua con salsa alle fragole

Biscotti all’acqua con salsa alle fragole

I Biscotti all’acqua con salsa alle fragole sono un esperimento fatto in un pomeriggio di pioggia chiusa in casa.. Cerco sempre di preparare dei dolci abbastanza light per poter fare colazione al mattino. Si cerca sempre di limare sulle calorie!!! Il risultato mi ha soddisfatto, e la salsa alle fragole... Continua »
Biscotto di Ferrara con solo tre ingredienti

Biscotto di Ferrara con solo tre ingredienti

Questa ricetta l’ho trovata nel libro di Cucina e Folclore Ferrarese, un libro di antiche ricette della mia città. Sono biscotti poveri, infatti il biscotto di Ferrara con solo tre ingredienti è semplicissimo da preparare. 5 tuorli 166 gr di zucchero 133 gr di farina Sbattere per qualche minuto i... Continua »
Biscotti di frolla con ripieno di marmellata

Biscotti di frolla con ripieno di marmellata

500 gr di farina 4 tuorli 200 gr di zucchero a velo 2 cucchiaini di lievito 340 gr di burro 30 gr di cacao in polvere Marmellata Preparare la frolla impastando la farina, i tuorli, lo zucchero e il burro velocemente. Divedere in due parti l’impasto e ad una metà... Continua »
Pasta sablé al fior di sale

Pasta sablé al fior di sale

Per circa 15/20 biscotti servono: 240 g di farina 00 20 g di farina di mandorle (mandorle tostate in padella e poi tritate finemente) 80 g di zucchero 125 g di burro freddo 1 uovo (possibilmente di piccole dimensioni) fior di sale per spolverare la superficie Tostiamo le mandorle in... Continua »
Biscotti con farina d’orzo

Biscotti con farina d’orzo

300 g di farina d’orzo 150 g di burro 100 g di fruttosio un uovo + un tuorlo un pizzico di sale (granella di zucchero x decorare)   Disporre la farina sul piano di lavoro. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e tutti gli altri ingredienti. Lavorare con le... Continua »
Crostata con marmellata di prugne di Glo

Crostata con marmellata di prugne di Glo

300 gr di farina 100 gr di zucchero 2 uova 80 gr di burro 1 bustina di lievito marmellata di prugne Preparate la pasta frolla impastando lo zucchero con le uova, poi aggiungete il burro e per ultime le polveri. Fate riposare in frigo per almeno un’ora in frigo. Stendete... Continua »