STRANGOLAPRETI CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Buona giornata a tutti!

Oggi un bel primo piatto con le zucchine e il prosciutto, molto molto appetitoso!

STRANGOLAPRETI CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Ingredienti:

pasta formato strangolapreti

1 cipolla piccola

100-150 gr. di prosciutto cotto a cubetti

3-4 zucchine piccole

olio

burro

panna fresca o anche panna da cucina diluita con un po’ di latte (io ho usato la panna Gran Cucina della CO.DA.P.)

sale

pepe o peperoncino (facoltativo)

Esecuzione:

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in olio e burro. Tritare i cubetti di prosciutto e le zucchine, unire il tutto alla cipolla, portare a cottura (le zucchine devono ammorbidirsi un po’) aggiustando di sale e pepe o peperoncino. Scolare la pasta al dente e farla saltare con il condimento così preparato e mantecare con la panna fresca.

Buon appetito!