Con questa ricetta partecipo al contest alla Norma del blog Le Ricette di Tina
PENNE ALLE MELANZANE, OLIVE E ERBE AROMATICHE
Ingredienti:
pasta formato penne (io ho usato le penne FIBERPASTA)
1 melanzana piccola
3-4 pomodori ramati maturi
olive taggiasche
peperoncino
tabasco
maggiorana
dragoncello
aglio
olio extravergine di oliva
sale
Esecuzione:
tagliare le melanzane e i pomodori a dadini. Far rosolare, in un saltapasta, l’aglio nell’olio poi eliminarlo ed aggiungere le melanzane e i pomodori, unire il peperoncino, le erbe aromatiche e il tabasco e far cuocere. Preparare l’acqua per la pasta sul fornello. Far cuocere ancora qualche minuto il sugo fintanto che l’acqua della pasta non arriva a bollore e, prima di spegnere il fuoco, aggiungere una manciata di olive taggiasche. Aggiustare di sale e quando la pasta è giunta a cottura scolarla e farla saltare nel sugo così preparato.
Servire subito.
Buon appetito!
10 Risposte a “PENNE ALLE MELANZANE, OLIVE E ERBE AROMATICHE E CONTEST ALLA NORMA!”
Perfetta tesoruccio!!!!grazieeeeeee
Grazie a te tesoro!!!
Deliziose queste pennette!!! mi sembra di sentirne il profumino…gnam!!!
Grazie! 🙂
Che buone queste penne…..Baci
Grazie cara! Un bacio.
pasta meravigliosa, ciao
Grazie! E’ molto appetitosa in effetti.
che meraviglia la devo rifare!!!!!bravissima
Grazie cara!