Torta fredda alle fragole, facile, golosa e senza cottura per festeggiare i 2 mesi bellissimi del mio bambino e sapete che per una neomamma il tempo è sempre poco. Un alleato è sicuramente il kit per le feste Vegaooparty di Topolino.
Ingredienti: 200 grammi di biscotti Di Leo, 100 grammi di burro fuso, 250 grammi di panna montata, 250 grammi di mascarpone, 4 cucchiai di zucchero a velo, fragole.
Tritate i biscotti e uniteli al burro fuso, sarà la vostra base. In uno stampo apribile schiacciate, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, i biscotti mischiati con il burro e formate la base che porrete in frigo. Nel frattempo preparate la farcia, montate la panna ben fredda con lo zucchero a velo. Unite alla panna il mascarpone e lavorate delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontarla. Unite anche dei pezzettini di fragola. Prima di versare la farcia nella base di biscotti, formate un cerchio di fragole tagliate sottili e sistematele intorno alla teglia. Unite anche la crema ottenuta e lasciate in frigo per 6 ore o più. Buon complimese amore mio brindiamo con prosecco Bosco del Merlo Millesimato Doc Brut.