Ingredienti
- Pasta
- Pomodori secchi
- Cipolla
- Prezzemolo
- Basilico
- Erba cipollina
- Peperoncino dolce e/o paprika dolce
- Aglio
- Pangrattato
- Parmigiano reggiano
- Ricotta salata
Preparazione
- Mischiare pomodori secchi, cipolla, prezzemolo, basilico, erba cipollina, peperoncino dolce
- Tritare il tutto
- Mettere il trito di pomodori secchi in un tegame capiente con olio e aglio, rosolare velocemente
- Lessare la pasta in acqua salata e scolare al dente
- Mantecare la pasta nel condimento aggiungendo pangrattato, spolverare con parmigiano reggiano grattugiato e ricotta salata grattugiata a scaglie