Cartocci di ricotta fritti

I Cartocci di ricotta sono uno dei fiori all’ occhiello della rosticceria siciliana che mette insieme la morbidezza della sua pasta e la cremosità della ricotta, rigorosamente di pecora, il contrasto perfetto alla croccantezza del famoso cannolo siciliano. Lo stesso impasto delle ciambelle fritte ma realizzato a spirale e farcito con della crema di ricotta… una vera e propria goduria … Continue reading

Crepes al cioccolato con ripieno di nutella

Preparare una crepe alla Nutella è alquanto semplice, e il risultato sarà un irresistibile dolce per deliziare i vostri piccoli e dolci momenti di gola. Per rendere ancora più golosa questa ricetta ho inserito del cacao nell’impasto delle crepes.. Ingredienti: 2 uova 20 gr. di burro 125 gr. di farina 250 ml di latte 1 cucchiaio colmo di cacao amaro … Continue reading

Dolce treccia alla nutella

Ingredienti: 350 gr di farina manitoba (io Molino Chiavazza) 60 gr burro morbido 80 gr zucchero 100 ml latte tiepido 1 uovo piccolo 1/2 cubetto di lievito di birra la scorza di un limone grattugiata un pizzico di sale Per la spennellatura: 1 uovo sbattuto con l’aggiunta di poco latte. Preparazione: In una ciotola impastate tutti gli ingredienti con il … Continue reading

Bombette al cioccolato

Ingredienti: 250 gr. di farina 00 (io Molino Chiavazza) 250 gr. di farina manitoba (io Molino Chiavazza) 250 ml di latte 1 bustina di vanillina 100 gr. di burro morbido 25 gr. di lievito di birra 10 gr. di sale 50 gr. di zucchero scorza grattugiata di un limone Per la crema: 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 3 cucchiai … Continue reading

Ciambella all’arancia

Ingredienti: 300 gr. di farina 00 300 gr. di zucchero 3 uova 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1/2 bicchiere di olio di semi 2 arance latte qb Preparazione: Sbattere molto bene le uova con lo zucchero. Grattugiate la scorza delle arance e spremetele versando il succo in un bicchiere, aggiungete al succo d’arancia il latte … Continue reading

Tortini alla banana con gocce di cioccolato

Ingredienti: 250 gr. di polpa di banane 1/2 cucchiaino di bicarbonato 125 gr. di burro morbido 125 gr. di zucchero 100 gr. di gocce di cioccolato 250 gr. di farina 00 Molino Chiavazza 100 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 2 uova 1 pizzico di sale succo di mezzo limone 12 vaschette in … Continue reading