Ingredienti per preparare 20 polpette:
1 confezione di merluzzo congelato (300gr) (da far scongelare)
1 scatola di tonno da 125gr
2 cucchiai di pane gratugiato
2 cucchiai di parmigiano reggiano gratugiato
1 uovo
sale qb
olio per friggere
pane gratugiato per impanare
Triturare il merluzzo scongelato e mescolarlo con il tonno, il pane, il parmigiano, il sale e l’uovo.
Formare le palle, come quantità è quella di un cucchiaio
Passarle nel pane gratugiato
Mettere a scaldare l’olio e quando è pronto inserire le polpette
Dopo 5 minuti controllare la doratura e girarle con un cucchiaio
Lasciarle raffreddare su una griglia con della carta assorbente
Servirle tiepide, con dell’insalata