Pane alle noci

 Pane alle noci,un impasto facilissimo,basta solo mescolare con un cucchiaio!Soffice e gustoso,ho aggiunto le noci ma potete ometterle o sostituirle con le olive nere.Ho usato pochissimo lievito e fatto lievitare in frigo per 12 ore,se volete farlo in giornata basta aumentare il lievito a 15 grammi e procedere come da ricetta.Vediamo come preparare questo pane alle noci seguitemi..

 

 Pane alle noci

 

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Ingredienti:

  • 800 grammi di farina 0
  • 600 grammi di acqua
  • 5 grammi di lievito di birra fresco
  • 20 grammi di sale
  • 75 grammi noci sgusciate

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Pane alle noci

 

Procedimento:

 

 Fate intiepidire l’acqua,versatela nella ciotola,aggiungete il lievito di birra e mescolate

Inserite nella ciotola la farina,il sale e le noci tritate grossolanamente

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Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno,coprite e fate lievitare il pane in frigo per tutta la notte

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Riprendere la pasta di pane e fate delle pieghe portando i lati verso il centro

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Mettete il pane sulla teglia rivestita di carta forno

Fate due tagli sulla superficie

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Lasciate riposare per un altra oretta in forno

Togliete il pane dal forno

Riscaldate il forno a massima temperatura

Cuocete il pane a 200°per 30 minuti

Dopo 10 minuti schizzate dell’acqua con le mani per far formare una bella crosticina

Dopo 30 minuti abbassate la temperatura a 180° e lasciate cuocere il pane per altri 10 minuti

A cottura ultimata sfornate il pane alle noci e lasciatelo raffreddare su una gratella per un paio di ore prima di tagliarlo

 

 

 

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8 comments on Pane alle noci

  1. orchidea2002
    16 novembre 2010 at 09:10 (4 anni ago)

    Buongiornissimo Tinuccia…
    questo pane é un dolce coccolone da sgranocchiare :-)
    bacioni…
    p.s.: mi piace tanto quel coso nuovo dove tutte scriviamo, come faccio per averlo anch’io..dove lo prendo?
    mi faresti avere il link?
    grazie tesó :-)

    Rispondi
  2. orchidea2002
    16 novembre 2010 at 09:13 (4 anni ago)

    Troppo forte…mentre io passeggio quí..
    tu passeggi da mé…heheheh bellissimo :-)

    Rispondi
  3. jisell
    16 novembre 2010 at 09:42 (4 anni ago)

    che meraviglia!!!!! tina ma sei una vera tentatrice !!! bravissima

    Rispondi
  4. vickyart
    16 novembre 2010 at 10:38 (4 anni ago)

    ecco le foto! nn le vedevo! tesò ti è riuscito meglio del mio! cmq cn farina bianca si vedono molto di più le noci! è un pane molto saporito! Ben fatto! bella pagnotta! :-D

    Rispondi
  5. Caterina
    16 novembre 2010 at 12:21 (4 anni ago)

    Che meraviglia questa pagnotta! *-* brava Tina!!!

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  6. speedy70
    16 novembre 2010 at 15:16 (4 anni ago)

    Adoro il pane alle noci e il tuo è bellissimo, perfettamente lievitato!!! Complimenti Tina, bacioni!!!

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  7. eleme
    16 novembre 2010 at 19:23 (4 anni ago)

    Che meraviglia! Tina, un vagone di complimenti!

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  8. rigelia
    16 novembre 2010 at 21:16 (4 anni ago)

    Che bello questo pane!!!! Per i lievitati sei la number one! ;)

    Rispondi

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