Frittata con verza e scamorza

Frittata con verza e scamorza,un secondo piatto vegetariano ed economico.Avevo della verza in frigo e ho provato a farci una frittata,il risultato mi è piaciuto tanto da consigliarla anche a voi che mi leggete.Ho cotto questa frittata con verza e scamorza al forno quindi anche più leggera rispetto a quella fritta ma non meno gustosa.Passiamo alla ricetta della frittata con verza e scamorza al forno

Frittata con verza e scamorza

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Ingredienti per 4/5 persone:

• 6 uova
• 250 grammi di verza(pesata cruda)
• 20 grammi di parmigiano grattugiato
• 50 grammi scamorza affumicata o dolce
• Sale
• Pepe

Frittata con verza e scamorza

Procedimento:

Eliminate le foglie della verza più dure,lavatele e sbollentatele in acqua bollente salata per 5 minuti

A cottura scolatele e fatele raffreddare bene

Strizzate con le mani le foglie di verza e tritatele finemente con un coltello

Mettete in una ciotola le uova sgusciate,insaporitele con il parmigiano grattugiato,sale e pepe e amalgamate velocemente con una forchetta

Inserite anche la verza e la scamorza tagliata a cubetti precedentemente

Sbattete il composto

Rivestite uno stampo da 22 cm di carta forno

Versate il composto di uova e verza e livellatelo con la forchetta

Infornate la frittata con verza e scamorza e lasciatela cuocere in forno statico a 180°per 30 minuti circa

Sfornate la frittata con verza e scamorza e lasciatela raffreddare un oretta prima di tagliarla e servirla