Semifreddo alle meringhe.

Ieri sera mia sorella ha avuto ospiti a cena e come dessert ha servito il semifreddo alle meringhe. Il semifreddo è un dolce al cucchiaio che va servito freddo. E’ semplice da preparare, e non deve essere cotto, quindi è un dolce ideale da preparare in estate, quando la temperatura sale, e non si ha voglia di accendere il forno. Inoltre ha il vantaggio che può essere preparato in anticipo. Può essere gustato con ingredienti diversi. Mia sorella l’ha preparato con le meringhe, quei dolcetti spumosi preparati con albumi d’uovo e zucchero a velo. Prima di servirli li ha decorati con il topping  al cioccolato. I topping sono creme per guarnire i dolci che danno ai gelati e ai dessert quel tocco in più. Ora vi lascio la ricetta. Come vi ho anticipato la ricetta me l’ha inviata mia sorella e le foto….le foto hanno una lunga storia! 🙂 Le foto le ha scattate mio cognato…con il blog ho contagiato anche lui. Però poverino,, gli viene servito un invitante dessert, e prima di mangiarlo lo deve fotografare….

Ingredienti

• 3 tuorli
• 6/7 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di marsala
• 600 ml di panna
• 200 gr. di meringhe
• topping al cioccolato, o alle fragoline di bosco o al pistacchio.

Procedimento:

Sbriciolare le meringhe e tenerle da parte.

Montare bene i tuorli con lo zucchero e unire il marsala.

Montare la panna fresca ben ferma.

Unire la panna ai tuorli mescolando dal basso verso l’alto.

Aggiungere anche le meringhe facendo attenzione a non smontare la panna.

Rivestire uno stampo da plumcake della lunghezza di 30 cm con della pellicola trasparente ( questa operazione renderà più semplice sformare il semifreddo) e versarvi l’impasto.

Livellarlo bene e tenere in congelatore per una notte. Servire tagliando a fette e decorare con il topping.

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