Peperoni ripieni al tonno al forno

Peperoni ripieni al tonno al forno.

Peperoni ripieni al tonno al forno: una ricetta semplice da preparare. E’ una ricetta economica. I peperoni ripieni sono molto gustosi e saporiti. Sono ottimi da mangiare sia caldi che freddi. In estate non possono mancare.

Ingredienti:

4 peperoni rossi
200 gr. di tonno sott’olio
2 fettine di pane
1 cipolla
1 uovo
prezzemolo q.b.
olio q.b.
sale q.b.

Preparazione:

Lavate i peperoni. Tagliate l’estremità superiore. Eliminate i semi e i filamenti interni. Lasciateli interi.

Preparate il ripieno dei peperoni:

In una ciotola mettete il pane. Ricopritelo con acqua fredda e fate ammorbidire per qualche minuto.

In una ciotola inserite il tonno sott’olio sgocciolato. Sbriciolatelo.

Aggiungete il pane ammollato ben strizzato e l’uovo.

Aggiungete la cipolla tritata finemente e il prezzemolo tritato.

Aggiungete un po’ di sale e mescolate bene, in modo da ottenere un composto omogeneo.

Farcite i peperoni con il composto preparato.

Disponete i peperoni all’interno di una teglia da forno. Aggiungete un filo d’olio e versate sul fondo un bicchiere d’acqua.

Infornate in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

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