Ingredienti per 4 persone
5 cucchiai di olio di oliva
500 gr di riso
200 gr di pomodoro passata
70gr di speck
parmigiano
cavolo cappuccio 1
1 cipolla
sale q.b
pepe q.b
preparazione
Pulite il cavolo cappuccio eliminando le foglie esterne più dure
poi tagliatelo a listarelle lavatelo e scolatelo
tritate insieme speck e la cipolla e metteteli a rosolare insieme
in una casseruola con l’olio
dopo 10 minuti aggiungere il pomodoro salate moderatamente e pepate facendo cuocere il sugo
versare il cappuccio tagliato a listarelle io l ho lessato prima, mescolate e fate amalgamare bene gli ingredienti
unire il riso e mescolate finche i chicchi no si ungono perfettamente portate a cottura il riso 
aggiungendo il brodo caldo 2 mestoli per volta.
condite con parmigiano e buon appetito