Avete mai provato le farfalle con alici e pistacchi ?
Io le ho preparate alcune volte e devo dire che sono molto buone, anche perchè amo moltissimo i pistacchi e le alici!
La cosa difficile è trovare dei pistacchi non salati, altrimenti se abbinate alle alici sotto sale, possono rendere il piatto troppo saporito …almeno per me, che non amo tanto il gusto salato!
Nelle regioni in cui il pistacchio regna sovrano in tutte le ricette, dal dolce al salato, come Sicilia e Calabria, esiste anche il pesto già pronto al pistacchio.
Infatti ho ricevuto in regalo direttamente da Bronte, dei pistacchi, pesto e crema.
Prevedo già tante ricette….
Se di Bronte è meglio.
A me piace tantissimo sia nel gelato, sia nei dolci ed anche nelle ricette di primi piatti.
Chi, come me, ama tantissimo il gusto del pistacchio, può preparare queste farfalle alici e pistacchi, facili, veloci, e tanto buone.
Quindi se volete provare …. per 4 persone occorrono…
INGREDIENTI
250 gr di pasta, io ho usato le farfalle , ma vanno benissimo gli spaghetti o le linguine. (però le farfalle sono scenografiche!)
3 alici fresche o sotto sale
olio q.b.
aglio
70 gr di pistacchi.
PREPARAZIONE
La preparazione del piatto è molto veloce…
..si puliscono le alici e si mettono in una padella con dell’olio e uno spicchio d’aglio per alcuni minuti, poi si spegne e si cuoce la pasta.
Naturalmente in precedenza abbiamo tolto il guscio ai pistacchi e li abbiamo tritati grossolanamente.
Però se andate proprio di fretta, basta usare la farina di pistacchi e così non perdete tempo a sgusciarli!
Quando la pasta è al dente, si scola e si versa nel condimento (che nel frattempo abbiamo di nuovo messo sul fuoco) .
Si lascia mantecare per un minuto , si spegne il fornello e si versano i pistacchi tritati.
Le vostre farfalle con alici e pistacchi sono pronte!
Veloce no?
Chiedete agli amici che vanno in vacanza in Sicilia di portarvi i pistacchi, o il pesto o la crema.
E’ un piatto da provare assolutamente!
CIAO…AL…PROSSIMO…PASTICCIO!!!
Attratta dal connubio alici/pistacchi entro nella tua pagina e scopro una spiritosissima ricetta!! Ahahahahah, mi piaci ^_^
Un abbraccio, a presto!
Grazie!