Circa 15 crocchette:
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 patata grande
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 cucchiaino di sale aromatizzato
- 20 gr di formaggio grattugiato
- 50 gr di pane grattugiato
- Pane per impanare ( a piacere)
Mondate e tagliate a pezzi le verdure e inseritele nel boccale. Aggiungete l’olio e il sale e cuocete 10 minuti, 100°, velocità 1.
Fate raffreddare le verdure poi aggiungete il formaggio grattugiato e il pane grattugiato; mescolate 10 secondi, velocità 4.
Prendete un po’ di impasto e date la forma che più vi piace.
A piacere passatele nel pangrattato per renderle ancora più croccanti, altrimenti vengono bene anche così.
Distribuite le crocchette su una teglia da forno.
Oliate leggermente le crocchette di verdure e infornatele a 180° per circa 20-25 minuti.
