Ingredienti per 4 persone
250 gr di riso basmati
1 peperone rosso
3 zucchine
1 cipolla rossa
1 carota
200 gr di polpa di pomodoro
sale e pepe q.b.
2 cucchiai di paprika
basilico q.b.
2 cucchiai di olio evo
Preparazione
Mettere a bollire l’acqua per il riso e salarla
Taglire le verdure a cubetti e affettare la cipolla
Quando l’acqua bollire aggiugnere il riso e farlo cuocere per il tempo indicato sulla confezione ( circa 10 minuti)
In una larga padella antiaderente mettere l’olio e la cipolla . Far cucocere 5 minuti poi aggigunere le carote il peperone e per ultimo le zucchine
Regolare di sale e pepe
Cuocere coperto per 15 minuti
Aggingere la paprika , qualche fogliolina di basilico e servire conil riso
Ingredients for 4 people
250gr basmati rice
1 red pepper
3 zucchini
1 onion
1 carrot
200gr tomato sauce
Salt and pepper
2 tsp paprika
2 tbsp olive oil
Basil
How to prepare
Cook rice in boiling water with salt
Slice vegetables and onion
In a pan, simmer onion with oil, after 5 minutes, add carrot, pepper and lastly zucchini
Season with salt and pepper
Cook covered for 15 minutes
Add paprika and basil, then serve together with rice