Pasta alla marinara
la pasta alla marinara, oltre ad avere un aspetto fantastico per l ‘esplosione di colori che rendono gioiosa la tavola estiva, è un primo piatto eccezionale, gustoso e completo. Certo ! è molto elaborato,richiede tempo per la preparazione, ma vi assicuro ne vale la pena. Il segreto sta nella scelta degli ingredienti, specialmente i frutti di mare debbono essere molto freschi, tutto deve essere preparato in giornata.
Fantastica la presentazione e fantastici i colori che rendono gioiosa la tavola.
calamari,gamberetti,gamberoni,cozze,vongole,prezzemolo,peperoncino,olio extravergine d’oliva, sale, aglio, linguine, lasciare macerare.
ingredienti
500 gr. di cozze
400 gr. di vongole
100 gr. di calamari
150 gr. di pomodori
600 gr di linguine
1 noce di burro
prezzemolo
aglio
sale
pepe
preparazione
lavate e tagliate a pezzettini i calamari, preparate i gamberi e lasciateli rosolare leggermente in una noce di burro, lasciate scoppiettare le cozze dopo aver tolto il filo e dopo averle ben lavate, pulite e lessate le vongole. Mettete poi un po’ di olio in una padella e dorate leggermente uno spicchio di aglio; aggiungete un po’ d’acqua delle vongole ed il pomodoro tagliato a pezzi. Fate cuocere il tutto per circa 5 minuti ed unite infine i frutti di mare. Cucinate poi la pasta, scolatela al dente e condite con il sugo ai frutti di mare. Spolverate sopra un po’ di prezzemolo tritato e servite la pasta alla marinara ben calda
pasta alla marinara
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