Salve a tutti!!!! Oggi preparo il mio pan brioche soffice e delizioso che potete gustare farcito con della panna o del gelato!!!!! 😉 😉

Ingredienti:

• 1 patata lessa;
• 500g di farina tipo ’00’ per dolci e sfoglie Rosignoli;
• 100g di miele;
• 2 uova;
• 2 bustine di vanillina;
• 100ml di olio di mais;
• 130 ml di latte;
• 25g di lievito di birra;

Preparazione:

1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete 130g di farina e impastate il tutto, fate poi lievitare il ‘lievitino’ fino a quando l’impasto non raddoppia;
2. in una planetaria ponete il resto della farina con la vanillina, il miele, l’olio, la patata lessa schiacciata, le uova, il lievitino che avete preparato prima e lavorate il tutto fino a quanto l’impasto non risulta bello liscio ed omogeneo;
3. fate lievitare l’impasto per più di un’ora, dopo di che preparate dei piccoli panini, che adagerete su una piastra ricoperta di carta da forno, stando attenti a tenerli  ben distanziati fra loro, perchè dovranno rilievitare;
4. quando saranno raddoppiati spennellateli con latte zuccherato e infornate in forno preriscaldato per 20 minuti a 160°;
5. una volta sfornati potete gustarli vuoti spolverizzati di zucchero a velo oppure farciti o con della panna o con del gelato

Buon appetito!!!!!!!!!!!