I cestini di carne macinata e patate, sono un secondo piatto delizioso che ho deciso di preparare come proposta per il #MenudiNatale ma, vanno benissimo per un pranzo domenicale o per cena…
Questi cestini, sono fatti con una base di carne macinata e farciti con formaggio filante e patate croccanti.
E’ un secondo piatto veramente semplice ma che farà impazzire tutti, grandi e piccoli inoltre potete farcirli in diversi modi, con i funghi, le zucchine… tutto dipende dai vostri gusti!
Cosa aspettate a provarli?
Ecco come ho preparato i cestini di carne macinata e patate:
Ingredienti
Per i cestini di carne macinata:
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300 g carne macinata di suino
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1 uovo
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1 pizzico Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Pangrattato
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50 g Parmigiano reggiano
Per il ripieno:
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100 g galbanone
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2 Patate
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q.b. parmigiano grattugiato
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q.b. Pepe
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Prepariamo insieme i cestini di carne macinata e patate, prima di tutto lavate le patate per bene, sbucciatele e tagliatele a cubetti poi, mettetele in una pentola e fatele sbollentare in acqua salata per circa 10 minuti.
Una volta cotte le patate, mettetele da parte e in una ciotola preparate l’impasto per i cestini, quindi, mescolate la carne macinata, l’uovo, il pizzico di sale, il pepe, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e il pangrattato.
Formate i cestini nei pirottini d’alluminio oleati poi, farcite con una fetta di galbanone, le patate, un pizzico di sale, il pepe e il parmigiano grattugiato.
Fate lo stesso procedimento con tutti i cestini, sistemateli in una teglia e cuoceteli in forno a 180° per 30 minuti.
Una volta cotti, lasciateli intiepidire e serviteli.
Ecco pronti i cestini di carne macinata e patate!
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