Ciambellone ricotta e fragole senza glutine

Ciao a tutti amici cari!Eccomi finalmente con una nuova ricetta golosissima preparata con il mix x dolci della Senzaltro .

Non avevo mai preparato un dolce sglutinato con la ricotta e fragole.

Buonissimissimo,tanto profumato delicatamente speziato e con una consistenza tipo budino rassodato.Fantastico questo Ciambellone ricotta e fragole senza glutine!

Ingredienti:

200 gr mix x dolci Senzaltro

200 gr ricotta vaccina

60 gr zucchero a velo vanigliato consentito

2 uova

20 gr burro + quello x lo stampo

2 cucchiaini di lievito consentito(io S.Martino)

100 gr acqua

10 fragole

2 cucchiaini di zenzero+10 gr di zucchero semolato

Preparazione del Ciambellone ricotta e fragole senza glutine

Come al solito le mie ricette sono sempre velocissime da preparare.Ho pochissimo tempo libero ma una golosità innata e debbo quindi sempre ingegnarmi x preparare ricette gustose ma rapide.

Lavare bene le fragole(io acqua e bicarbonato )asciugarle e tagliarle sottili.Cospargerle con 10 gr di zucchero e con i due cucchiaini di zenzero in polvere.Tenere a macerare per circa 10 minuti.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 160 gradi

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero a velo vanigliato consentito senza glutine,unire la ricotta mescolando energicamente con una frusta dopodiché unire la farina ,l’acqua e il burro fuso.Per ultimo aggiungere il lievito e il sale e mescolare con cura fino a ottenere un composto denso e vellutato.

Ungere lo stampo per il nostro ciambellone con del burro(io mi aiuto con un pennello)e infarinare leggermente.

Dopodiché versare il composto nello stampo e inserire le fragole una x una nel nostro ciambellone avendo cura di spingerle fino al fondo dello stampo.

Mettere in forno per circa 35 minuti.

Sempre valida la prova stecchino che dovrà risultare asciutto.

Tirare fuori il nostro stampo,lasciar intiepidire dopodiché sformare in un piatto di portata.

Cospargere di zucchero a velo e …..Buon Ciambellone ricotta e fragole senza glutine a tutti!!!!

Abbinamento vino per il ciambellone ricotta e fragole senza glutine:le fragole in questo ciambellone esprimono succulenza e una leggera tendenza acida. Necessitiamo quidni di un vino dolce che sia morbido e che abbia un discreto tenore alcolico.

Consiglio un Trentino Moscato Rosa Liquoroso doc che ha un finale di fragoline di bosco e lamponi che ben si abbina a questo profumatissimo Ciambellone ricotta e fragole senza glutine.

Buon appetito alla prossima ricetta la vostra Franci !

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