Fagottini con sorpresa

Lessiamo gli spinaci freschi o scongeliamo quelli surgelati,in pochissima acqua;scoliamoli,strizziamoli per bene e tagliuzziamoli grossolanamente raccogliendoli in una terrina;aggiungiamo il grana grattugiato,un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Stendiamo la sfoglia pronta e,con l’aiuto di un coppa-pasta del diametro di circa dieci centimetri,ricaviamo otto tondini ( rimpastiamo la pasta in eccedenza e stiriamola con il matterello per ricavare gli eventuali altri tondini);poniamo al centro di ogni dischetto un mucchietto di spinaci,due ciliegine di mozzarella  e un cucchiaino di passata di pomodoro;richiudiamo a fagottino e con la pasta avanzata ,creiamo delle strisce che avvolgeremo a mo di laccetto in cima al fagotto.

Disponiamo i fagottini sulla placca ricoperta da carta forno e cuociamo a 200° per circa 25 minuti,fino a quando saranno ben dorati.
Serviamo subito ben caldi.