Biscotti croccanti alle mandorle
Ho un piccolo terreno con tanti alberi di mandorle…dopo la fatica della raccolta,pensiamo ora a come sfruttarle al meglio!!!
Questi biscotti friabili e croccanti sono una delle tante ricette che ne richiedono l’uso nella preparazione;provateli,sono deliziosi 😉
Ingredienti
-
250 g Farina 00
-
100 g Burro
-
80 g Zucchero
-
1 uovo
-
100 g Mandorle non pelate
-
1 bustina Vanillina
-
1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
Preparazione
-
Tritare grossolanamente le mandorle nel tritatutto e tenerle da parte.
Nella ciotola della planetaria,versare la farina e il burro morbido a pezzetti e lavorarlo per alcuni minuti con la frusta a foglia;aggiungere lo zucchero,l’uovo,la vanillina,il lievito e le mandorle tritate e lavorare ,sempre con la frusta K,fino ad ottenere un panetto ben amalgamato. -
Trasferire l’impasto sulla spianatoia e compattarlo con le mani,cercando di dare una forma cilindrica della lunghezza di circa trenta centimetri;avvolgere il cilindro ottenuto con pellicola trasparente e porlo in frigo, a rassodare,per un’oretta.
Trascorso il tempo,riprendete il rotolo,liberatelo dalla pellicola e tagliatelo a fette spesse circa mezzo centimetro. -
Ponete i biscotti, così ottenuti,sulla placca ricoperta da carta forno e infornate per circa venti minuti a 180°.
Sfornate.lasciate raffreddare e servite.
Conservate i biscotti in scatole di latta o barattoli di vetro,per garantire la fragranza più a lungo.
Note
Se desiderate rimanere sempre aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook