fette di coppa (spessore 5 dell’affettatrice)
pancetta (affumicata è meglio)
formaggio grana o parmigiano
prezzemolo
pepe
sale
aglio (oppure olio all’aglio)
zest di limone (1/2 limone su 10 bombette)
Preparare un trito aromatico con pan grattato, aglio, prezzemolo, olio e zest di limone.
Stendere le fette di coppa, adagiare una fetta di pancetta e pò di trito aromatico, aglio e pezzi di formaggio.
Salare e pepare. Avvolgere con fette di pancetta.
Chiudere con gli stuzzicadenti.
Infornare a 200° per 15 minuti, poi aumentare a 220 con il grill, girando secondo necessità.
Buon appetito
