Amaretto di Saronno

Ricetta ” non Originale” prevede
4 lt alcool
3 kg zucchero
3.5 lt acqua
1 kg mandorle dolci (pelate e tritate)
6 cucchiai estratto mandorle amare
1 baccello vaniglia opz.
1 stecca cannella opz.
Gradazione 40°

Versare le mandorle tritate nell’alcool. Attendere 40 giorni.
Preparare lo sciroppo e unire. Attendere 100 giorni.

Io ho provato con….
125 ml alcool
140 gr zucchero
170 ml acqua
85 gr mandorle dolci (pelate e tritate)
Gradazione 31°

  • CucinaItaliana
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