CALAMARI POMODODRO E PATATE

CALAMARI POMODODRO E PATATEl pesce per me non e’ proprio semplicissimo da fare, mi ci sto avvicinando piano piano. Questa ricetta e’ un piatto forte di mia mamma, ho sempre avuto paura a farla, ma poi mi sono detta, proviamo, ed ecco qui la  ia ricettina. Con il sugo che avanza si può’ poi condire la pasta il giorno dopo oppure si può tranquillamente congelare, un piatto gustoso, che si adatta sia al pranzo che alla cena, e che si puo’ terminare con una scarpetta

ingredienti per questa ricetta adatta per 3 persone

° 500 gr di calamari freschi

° 400 ml di passata di pomodoro

° 1/2 bicchier di vino bianco

° sale e pepe

° spicchio di aglio

° prezzremolo

° 4/5 patate

procedimento per preparare i calamari 

per questo piatto semplice semplice, iniziamo dalla parte più ostica, pulire i calamari. Di solito si trova il pescivendolo che ti fa la cortesia, io in questo caso non sono stata fortunata 🙁 Li puliamo bene, li laviamo sotto il getto di acqua corrente e li lasciamo scolare. Prendiamo un bel tegame, mettiamo aglio e prezzemolo e una volta insaporito l’olio, togliamo lo spicchio di aglio. Aggiungiamo a questo punto i calamari tagliati a rondelle e le teste che io lascio intere, saliamo pepiamo e lasciamo insaporire. Dopo qualche minuto sfumiamo con il vino bianco e una volta evaporato, aggiungiamo il pomodoro stemperato con un bicchiere di acqua. Facciamo cuocere per qualche minuto, la cottura e’ abbastanza veloce, aggiungiamo per ultimo le patate tagliate a tocchetti, copriamo con un coperchio, e lasciamo cuocere fino a quando non diventeranno morbide. Il nostro piattino e’ pronto, super gustoso e profumato. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN MI PIACE OPPURE UNA RECENSIONE TI ASPETTO 🙂

In cucina con Frollina