Oggi vi propongo i miei cannoli di frolla al cacao con crema al cioccolato bianco. I cannoli di frolla al cacao sono di una bontà unica, la loro frolla al cacao è molto friabile e il suo ripieno è cremoso. Questi cannoli al cacao con crema al cioccolato bianco sono ottimi da servire in qualsiasi occasione, sono facili da preparare e piaceranno a tutti. Se non amate il cioccolato bianco, potete sostituirlo con quello fondente aggiungendo solo 20 gr in più di zucchero nella crema. Che dirvi di più se non quello di provarli? Successo assicurato. Ma ora seguitemi per la loro preparazione.
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DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni10 – 12 cannoli dipende dalla grandezza
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti per i cannoli di frolla al cacao con crema al cioccolato bianco

270 gfarina 00 (Per la frolla)
30 gcacao amaro in polvere (Per la frolla)
60 guova (1 uovo intero per la frolla)
100 gzucchero (Semolato per la frolla)
120 gburro (Per la frolla)
1 bustinavanillina (Per la frolla)
450 glatte intero (Per la crema)
80 gzucchero (Semolato per la crema)
1 bustinavanillina (Per la crema)
100 gcioccolato bianco (Per la crema)
60 gtuorli (3 tuorli per la crema)
70 gfarina 00 (Per la crema)

Preparazione dei cannoli di frolla al cacao con crema al cioccolato bianco

Preparate prima la crema; Mettete nel mixer il latte caldo, aggiungete gli altri ingredienti, tranne il cioccolato e frullate bene. Trasferite in un pentolino, aggiungete il cioccolato a pezzettini e cuocete mescolando, fino a quando non si addensa. Fatela raffreddare mescolandola ogni tanto.
Preparate l’impasto; Lavorate la farina con il burro a pezzetti, aggiungete l’uovo, la vanillina, il cacao e lo zucchero. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. ( Aggiungete qualche goccio di latte se è necessario). Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per 30 min.
Ora stendete la pasta di uno spessore di circa 0,5 e ritagliate dei rettangoli di circa 12 per 15 cm. Avvolgete i rettangoli intorno agli stampi imburrati per cannoli.
Adagiateli su carta da forno, mettendo la chiusura sotto e infornateli a 180° per circa 20 min. Fateli raffreddare, sfilateli dagli stampi e riempiteli con la crema. Gustateli.