Torta di mele allo zenzero senza zucchero e burro
La Torta di mele allo zenzero senza zucchero e burro e’ un dolce per la colazione, soffice e profumato, preparato con frutta fresca di stagione e dolcificante naturale Stevia.
Il dolcificante Stevia e’ senza calorie, e’ uno zucchero light che si ricava naturalmente dalla pianta omonima. Inoltre e’ ideale per realizzare qualsiasi ricetta dolce, indicata per i diabetici, per chi non tollera lo zucchero e ovviamente per chi e’ alla ricerca di ricette dolci light. Ogni 100 gr di zucchero semolato corrispondono 30 gr. di dolcificante Stevia.
La Torta di mele allo zenzero senza zucchero e burro oltre ad essere un dolce per la colazione, puo’ essere gustato a fine pasto come dessert light. E’ una ricetta facile e veloce da realizzare, difatti prevede una breve cottura in forno, circa 30 minuti.
La ricetta della torta di mele essendo senza zucchero e senza burro e’ consigliata per chi segue una dieta senza latticini o un’alimentazione senza lattosio e per chi ovviamente deve sostituire lo zucchero con dolcificante Stevia o sciroppo d’agave. Per gli intolleranti al glutine sostituire la farina 00 con la farina di riso.
RICETTA: Torta di mele allo zenzero senza zucchero e burro
Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright ©
Categoria: Dolci e dessert
Dosi ricetta (o persone): 8/10 fette, teglia da 22 cm.
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 30 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce
Ingredienti:
- 110 gr di farina 00
- 100 gr. di fecola di patate
- 3 uova BIO
- 35 gr. di dolcificante Stevia oppure 110 gr di zucchero semolato
- 2 mele medie
- 120 ml di olio di semi o di riso
- 120 ml di latte di soia o riso
- 1 bustina di lievito per dolci oppure 8 gr. di cremor tartaro
- zucchero a velo per decorare la superficie del dolce
- un cucchiaino di zenzero in polvere o una grattugiata della scorza del limone
Come si prepara la Torta di mele allo zenzero senza zucchero e burro:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- In una ciotola unire i seguenti ingredienti: la farina, il dolcificante stevia, la fecola di patate, il lievito, olio, tuorli di uova e latte vegetale di soia o di riso, lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso
- Montare gli albumi a neve e aggiungerli poco alla volta all’impasto precedente in modo da sollevare il tutto per far entrare aria
- Tagliare le mele a pezzetti, unite all’impasto e mescolate delicatamente, inserendo anche un cucchiaino di zenzero grattugiato o in polvere
- Foderare con carta da forno una teglia tonda da 22 cm per torte con bordi alti.
- Infornare e far cuocere a 180°C per 30 minuti circa. Fate la prova stecchino.
- Aspettare che la torta inizi a raffreddarsi e sformare su una gratella.
- Cospargete infine con zucchero a velo
Vuoi inviare anche tu la tua ricetta? Scrivi una mail ad intolleranza al lattosio@gmail.com allegando la tua foto ricetta (non presa dal web), la tua ricetta (ingredienti e procedura) e l’autorizzazione a pubblicarla.
Cerchi altre ricette senza lattosio? Visita il blog Cucina Passione e Gusto, clicca QUI
Vieni a visitare il Gruppo su Facebook, Forum di Intolleranza al Lattosio, clicca QUI
Se vuoi ricevere le ricette sul tuo profilo di Facebook, clicca MI PIACI, sulla pagina di Intolleranza al lattosio
FOTO E RICETTA: di Grazia Rispoli (utente del forum Intolleranza al lattosio) Copyright © “Latte di Mandorla” All Rights Reserved
NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
