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MELANZANE AL CARTOCCIO CON POMODORINI

 

Melanzane al cartoccio con pomodorini
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Melanzane al cartoccio con pomodorini

Le melanzane al cartoccio con pomodorini sono una Ricetta facile e veloce da preparare sia con cottura in forno che in padella. Ideale come contorno per accompagnare secondi piatti di carne, pesce, uova oppure servire come antipasto caldo o freddo.

 

RICETTA: Melanzane al cartoccio con pomodorini

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Ingredienti per 2 persone:

– 1 melanzana ovale
– 1 spicchio di aglio
– 10 pomodori ciliegia
origano
sale fino
olio di oliva extrvergine

 

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Come si reparano le melanzane al cartoccio con pomodorini:

– lavate, asciugate ed eliminate le estremita’ della melanzana
– tagliatela a fette spesse
– foderate una teglia con carta da forno unta di olio
– tagliate i pomodorini in 4 parti, condite con sale fino, olio di oliva, origano e aglio tagliato finemente, mischiate bene
– adagiate su carta da forno le melanzane, versate un cucchiaio di pomodorini su ognua di essa
– coprite la teglia con carta alluminio, richiudendo bene begli angoli
– infornate a 200 gradi per almeno 45 minuti

 

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Melanzane al cartoccio con pomodorini
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Pubblicato da Latte di Mandorla Blog

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