Ingredienti per 4 persone:
450 g di pasta sfogliata anche surgelata
1 vasetto di marmellata di ciliegie (o altra frutta a scelta)
1 tuorlo d’uovo sbattuto
1 cucchiaino di zucchero semolato
1/2 bicchierino di liquore aromatico (Strega, o altro liquore a scelta)
Preparazione:
Con la pasta sfogliata e l’uovo preparate il vol-au-vent; a forma di fiore, o se preferite anche liscio,spolverizzatelo con lo zucchero e fatelo cuocere in forno per venti minuti circa.
Mettete in una casseruola la marmellata e il liquore, quindi ponete il recipiente su fuoco bassissimo.
Mescolando col cucchiaio di legno, amalgamate bene gli ingredienti fra loro.
Versate infine la marmellata nel volau-vent, lasciate intiepidire, disponete sul piatto di portata e servite.