Ingredienti :
120 gr. wafer alla vaniglia
175 gr. zucchero a velo
150 gr. mandorle sbucciate e tritate
60 gr. burro ammorbidito
90 gr. miele
120 gr. cocco disidratato in bustina,
Preparazione:
Sminuzzate in una ciotola i wafer e uniteli allo zucchero a velo,e alle mandorle mescolate il tutto.Intanto in una pentola sciogliete sul fuoco medio il burro e il miele senza farlo bollire altrimenti diventa duro.
togliete ora la pentola dal fuoco, ed unitelo al composto di wafer e burro e miele mescolando con cura.
Formate così delle palline, aiutandovi con un cucchiaio per dar forma al composto, rotolate le palline nelle scaglie del cocco. Ponetele nei pirottini di carta adagiateli su un vassoio e mettetele in frigo per circa 3-4 ore, Servite.