INGREDIENTI
180 gr di farina 00
180 gr di zucchero
200 gr di cocco grattugiato
250 ml di latte
60 gr di burro
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Iniziate sciogliendo il burro a bagnomaria e riscaldando il latte in un pentolino avendo cura di non farlo bollire. In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi mescolando bene: lo zucchero, la farina ed il lievito setacciati e in ultimo il cocco rapè. In una seconda ciotola unite l’uovo al burro sciolto e il latte tiepido a filo. Unite i contenuti delle due ciotole, amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e versate in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato e infarinato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e ricoprite con lo zucchero a velo.