Ciao ragazzi oggi vi propongo la ricetta dei Muffin ai Mirtilli, un ottima idea per la merenda dei vostri bambini. Io ho deciso di utilizzare la marmellata, ma se volete potete sostituirla con 125 gr di mirtilli freschi aggiungendoli una volta lavati ed asiugati nell’impasto. Spero che la ricetta vi piaccia, vi lascio alla preparazione :).
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 130 gZucchero
- 2Uova
- 75 mlOlio di semi
- 150 mlLatte
- q.b.Marmellata di Mirtilli
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 bustinaVanillina
- q.b.Scorza di limone
Preparazione
Per prima cosa in una ciotola setacciate la farina, lo zucchero ed il lievito.
In un’altra ciotola sbattete le uova insieme all’olio, il latte, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.Versate il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi.
Mescolate l’impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo.
Versate l’impasto dei muffin nei pirottini riempendoli poco meno della meta’ della loro altezza, aggiungete la marmellata ed un ulteriore cucchiaio di impasto.
Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20/25 minuti circa.
Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine. I vostri Muffin ai mirtilli sono pronti per la merenda. Bon Appetit :).