Il VOV è un liquore di crema all’uovo fatto in casa dal sapore morbido e rotondo facilissimo da realizzare e ottimo da gustare! Antica ricetta Veneta il VOV è molto simile ad uno zabaione ma meno denso e poco alcolico ideale da accompagnare ad ogni tipo di dolce ottimo dadegustare a fine pasto.
Ricetta facilissima richiede poco tempo, passaggi facilissimi per un risultato davvero speciale!
Ingredienti:
400 ml di latte fresco intero o parzialmente scremato
100 gr di panna liquida fresca (in alternativa potete usare solo latte)
250 gr di zucchero semolato
4 uova Fresche
2 bustine di vanillina
80 ml di marsala
80 ml di alcol puro
Procedimento:
Scaldare il latte con la panna e lo zucchero e portarlo a bollore. Fate intiepidire.
Montare i tuorli con la vanillina e lo zucchero fino a quando non risulteranno ben gonfi e spumosi.
Versare quindi il latte nei tuorli a filo e lavorare bene con una frusta. Aggiungere quindi la dose di alcool e marsala e miscelare bene.
Imbottigliare il composto ottenuto (con questa dose otterrete circa 1 litro di liquore VOV)
Chiudere con un tappo e fate riposare per 12/24 ore anche se in casa mia si gusta gia’ il giorno dopo!
Potete conservare il VOV sia in frigo che fuori.
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