Scaloppine al curry
Ingredienti per 4 scaloppine:
- 4 fette di petto di pollo,
- farina q.b.,
- olio e.v.o e sale q.b,
- curry q.b,
- vino bianco q.b,
Procedimento: battete la carne su un piano di lavoro per renderla più sottile.
Infarinatela velocemente e riscaldate in padella un po’ d’olio extravergine. Cuocete le scaloppine a fiamma vivace, rosolandole bene da entrambi i lati.
Salatele moderatamente e sfumatele con un po’ di vino bianco. Quando saranno ormai cotte, aggiungete una generosa quantità di curry e proseguite la cottura un paio di minuti.
Spegnete il fuoco e servitele immediatamente. Accompagnate il piatto a verdure fresche di stagione, crude o cotte e buon appetito!! sono strepitose…;)
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