Torta di mele e pesche senza burro, ricetta soffice

Avevo proprio voglia di creare una torta di mele e pesche senza burro, più leggera, ma ugualmente soffice e golosa! obiettivo raggiunto..;) buonissima..non vedo l’ora di inzupparla nel cappuccino a colazione..fatela anche voi!! sentirete quant’è buona..bacio bacio! ^_^

Torta di mele e pesche senza burro-ricetta torte-golosofia

Torta di mele e pesche senza burro-ricetta torte-golosofia

Torta di mele e pesche senza burro

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

  • 3 uova,
  • 2 mele piccole,
  • 2 pesche noci,
  • 200 gr di farina 00,
  • 220 gr di zucchero semolato,
  • 50 gr di fecola,
  • 100 ml di latte,
  • scorza gratuggiata di un limone,
  • 1 fialetta aroma limone,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • 1 cucchiaio abbondante di zucchero per dolcificare la frutta,
  • zucchero a velo q.b

Procedimento: Lavate la frutta e sbucciate una mela e una pesca. Tagliatele a pezzetti piccoli e aggiungete un cucchiaio abbondante di zucchero; mescolate bene e lasciate riposare.

Montate molto bene le uova intere insieme allo zucchero, per almeno 10 minuti! dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso. Se avete la planetaria, è il top!

Aggiungete al composto le farine e il lievito setacciate, alternandole al latte, che non dovrà essere freddo. Amalgamate bene, dal basso verso l’alto e unite la frutta a pezzetti, la fialetta di aroma limone e la scorza del limone gratuggiata.

Tagliate a fettine sottili anche la mela e la pesca che avete conservato.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera apribile da 24 cm, versatevi il composto e infine, disponete a raggiera le fettine di mela e pesche che avrete tenuto da parte. Cospargete un po’ di zucchero semolato in superficie e infornate a 165° funzione ventilata, per 45-50 minuti.

In alternativa a 180° statico, per lo stesso tempo circa. Regolatevi sempre con le caratteristiche e la potenza del vostro forno.

Sfornate la torta lasciandola raffreddare molto bene prima di toglierla dallo stampo. Cospargete abbondante zucchero a velo e buon dolce a tutti! troppo buona..:P

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