Muffin con gocce di cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato sono dei soffici dolcetti simili a mini torte specialmente in uso nel Regno unito ed in America, deliziosi dolci che possono essere serviti per la prima colazione o per una gustosa e sana merenda.I Muffin si distinguono dagli altri “cake” perchè nel procedimento è prevista la preparazione di due composti: ingredienti in polvere ed ingredienti liquidi, le regole per avere dei sofficissimi muffin sono quelle di mescolare bene i due composti ed amalgamarli insieme formando un composto liscio.

Ci sono differenze tra i muffin: il muffin americano lievita con il lievito chimico, il muffin inglese lievita con il lievito di birra. Possiamo prepararli sia nella versione dolce sia nella versione salata.

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Non vi è mai capitato di uscire ed ordinare dei muffin? a me è capitato più di una volta e visto che sono dei dolcetti che adoro ho voluto provare a rifarli solo che come sempre accade la prima volta ho fatto disastri!!! avevo il burro che fuoriusciva ovunque!!!! ho provato e riprovato e poi ecco qui….un muffin che più soffice non si può, arricchito da gocce di cioccolato dentro e fuori.

I Muffin con gocce di cioccolato sono davvero semplici e veloci da preparare, 10 minuti per gli ingredienti e 20/25 minuti per la cottura. Vediamo insieme il procedimento e gli ingredienti:

Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti per 8 muffins

• 140 gr di farina 00
• 1 uovo
• 40 ml di olio di girasole o arachide (in alternativa usate burro fuso)
• 120 ml di panna liquida in alternativa latte
• 80 gr di zucchero semolato
• 2 cucchiaini rasi di lievito chimico per dolci
• 1 puntina di bicarbonato
• 100 gr di gocce di cioccolato

1°step:

Come prima cosa preparatevi tutti gli ingredienti quindi in una ciotola unite gli ingredienti secchi quindi la farina, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero, mescolateli per bene. In un’altra ciotola unite gli ingredienti liquidi quindi la panna o il latte, l’uovo, l’olio o burro fuso e mescolateli. Vedi foto

2°step:

Unite il composto liquido a quello secco, mescolate con una frusta fin quando non si ha un composto liscio e senza grumi. Vi occorrerà pochissimo tempo, non lavorate troppo l’impasto. Aggiungete all’impasto le gocce di cioccolato leggermente infarinate. Le altre lasciatele da parte per guarnire i vostri muffins. Vedi foto

3°step:

Preriscaldate il forno statico a 180°, prendete lo stampo da muffin inserite i pirottini di carta e con un cucchiaio riempiteli senza arrivare al bordo perchè in cottura i muffin crescono molto quindi aggiungete sopra le altre gocce di cioccolato. Quindi infornate a 180° per 20 minuti, non tratteneteli troppo in forno altrimenti si induriranno, fate cmq la prova stecchino. Al massimo 25 minuti. Vedi foto

Lasciateli raffreddare leggermente e poi servite i Muffin con gocce di cioccolato ai vostri bambini e amici.Facili, semplici e di grande gusto!!! Non occorre acquistare le merendine per mangiare uno snack, preparateli in casa sono più sani e più buoni!!!.

Lasciateli dentro una campana di vetro o cmq copriteli con pellicola per non prendere aria.

Alla prossima ricetta

Alessia