Ingredienti per 4 persone :
250 gr. di pasta all’uovo fresca in sfoglie
1o 2 mazzetti di asparagi
1 kg. di vongole
1 spicchio di aglio
1 scalogno
2 rametti di maggiorana (io ho usato quello della cannamela in vasetto)
1 ciuffo di prezzemolo
vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.
Lasciate le vongole ,dopo averle sciacquate, a bagno in acqua fredda salata per circa due ore,poi scolatele ,lavandole ancora e mettetele in una casseruola con metà del prezzemolo,l’aglio,il vino bianco e un pò d’olio,coprendole a facendole aprire a fuoco vivace, scolate poi le vongole, sgusciatele (tenete qualcuna da parte con il guscio se volete) e filtrate il fondo di cottura.
Lessate gli asparagi e tagliateli a pezzetti ,fate soffriggere in un tegame lo scalogno con 4 cucchiai di olio ,unite gli asparagi e fateli rosolare a fuoco vivo per un paio di minuti, poi salare e pepare a piacere 
Tagliate le sfoglie in rettangoli e lessatele in acqua salata aggiungendo un pò di olio (per evitare che la pasta si attacchi), poi scolatele lasciandole umide,e versatele nel tegame con gli asparagi. Aggiungete le vongole e 1 mestolo del loro fondo di cottura e fate insaporire per qualche istante .
Completate aggiungendo il prezzemolo tritato e la maggiorana e servite….
particolare l’accostamento degli asparagi con i frutti di mare! deveessereun sughetto davvero buno!
Si Vicky è da provare, gli asparagi ci stanno …:-)
Ciao Tina….
proverò questa ricetta al più presto…un caro saluto….Lilly
Ciao Lilly,
grazie per essere passata…
un abbraccio
Tina
Ora vengo a leggere….questa ricetta l’ho trovata in un foglio di una rivista di qualche tempo fa….ogni tanto strappo il ritaglio….e così l’ho provata…
Bella ricetta, assolutamente da provare . . . interessante l’abbinamento vongole asparagi! Grazie x l’idea.
Ciao Flavia…ah poi le vongole sono la mia passione, comunque non è male direi…
grazie per essere passata e Buon Anno!!!
Un primo davvero speciale…complimenti Tina..
ho risposto alla tua domanda riguardo ai cannelloni e dopo metto le foto così si capisce meglio…quando vuoi ripassa ti aspetto ciao !! 😀