Con il caldo di questi giorni l’appetito cala… ma ad un dolcino non si dice mai di no! 
Se poi è fresco, veloce da fare e senza stare troppo davanti ai fornelli direi che la panna cotta al caffè è quello che fa per voi!
Per 4-6 pirottini da muffins (dipende dalla grandezza)
- 150 ml di caffè
- 8 gr di colla di pesce
- 500 ml di panna
- 100 gr di zucchero
Per prima cosa preparate il caffè
Mettete la colla di pesce ad ammorbidirsi nell’acqua
In un pentolino versate la panna e lo zucchero, mettetelo sul fuoco e spegnetelo quando la panna avrà raggiunto quasi il bollore.
Aggiungete la colla di pesce strizzata e il caffè
Filtrate il tutto con un colino e disponete il composto nei pirottini
Lasciate raffreddare il tutto in frigo per almeno 3-4 ore
