La salsa verde è ideale per accompagnare il bollito misto di carne. Si sposa bene anche con del pesce,magari a vapore.
Ingredienti:
- un mazzetto di prezzemolo fresco;
- 1 acciughe sott’olio;
- 1 spicchio di aglio;
- olio evo q.b.
- 1 pizzico di sale.
Frullate il tutto con un mixer versando olio a filo e q.b., arrivando alla consistenza giusta.
Se non ricordo male, nella ricetta originale andrebbe inserito il tuorlo d’uovo (uova sode) ma è buonissima già così! Provatela!!!