Marmellata di mele con l’aggiunta di limoni, una delle mie marmellate preferite !
INGREDIENTI
1 kg di mele tagliate a pezzetti
400 gr zucchero
2 limoni non trattati
PREPARAZIONE
Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele. Lavare accuratamente i limoni, tagliarli a fettine sottili ed ogni fettina tagliarla a piccoli spicchi.. Aggiungere a mele e limoni, lo zucchero, mescolare bene gli ingredienti e procedere con la cottura.
Io a questo punto ho messo tutto nella macchina del pane, impostato il programma “marmellata” che dura un’ora e mezza e mi sono dedicata ad altro in attesa di invasare la marmellata ormai cotta.
Si può procedere però anche con la classica cottura in pentola, fino al raggiungimento della consistenza desiderata (almeno 30 minuti)
A cottura ultimata, trasferire la marmellata nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati (io li sterilizzo in microonde), chiuderli e capovolgerli per 5 minuti per la sterilizzazione del coperchio e favorire la formazione del sottovuoto.
