Pulcini arcobaleno per la colazione di Pasqua.

I pulcini arcobaleno per la colazione di Pasqua sono un’idea dell’ultimo minuto per la quale ho preso spunto da varie immagini viste su internet: ho unito l’idea di colorare le uova a quella di trasformarle in adorabili pulcini. Nonostante svariate ricerche non sono riuscita a capire chi per primo abbia proposto tali idee quindi non so davvero a chi far riferimento. Mi pareva comunque corretto chiarire come mi sia venuta l’idea. 🙂

Ricetta: Pulcini arcobaleno per la colazione di Pasqua.

Sommario: Una colazione di Pasqua sprint allegra e colorata? Ecco i miei pulcini arcobaleno per la colazione di Pasqua da realizzare in pochissimo tempo. Non vi viene voglia di coccolarli?

Ingredienti

3 uova
3 fettine di salame ungherese
una patata lessa
una carota lessa
qualche fogliolina di prezzemolo o sedano
un pizzico di paprika
una fettina di pancarrè
3 cucchiaini di maionese
due olive o qualche foglia di spinaci lessa.
coloranti alimentari a piacere.

Istruzioni

Lessate le uova in acqua salata, facendole cuocere per 6 minuti dal momento della bollitura.
Rigiratele durante la cottura.
Estraetele senza buttare l’acqua di cottura.
Pelatele con attenzione.
Per ottenere il colore mettete un po’ dell’acqua calda di cottura in alcuni bicchierini di plastica insieme con il colorante scelto.
Lasciate le uova in ammollo per 10 minuti.
Appena fredde intagliate con delicatezza a 3/4 dell’altezza a zig zag e togliete senza romperla la calotta superiore.
Schiacciate la patata aggiungendo sale, un pizzico di paprika.
Tagliate la carota a fettine sottili.
Mettete qualche pezzetto della fettina di pancarrè sul fondo di ogni portauovo e spalmatela di maionese.
Appoggiateci delicatamente sopra l’uovo, mettendo intorno una fetta di salame piegata a metà.
Da un lato dell’uovo inserite le foglioline di prezzemolo e due tre listerelle di carota lessa.
Prendete la purea di patata e fatene una pallina appoggiandola sull’uovo.
Con qualche pezzetto di oliva o foglia di spinaci fate due palline minuscole per gli occhietti.
Aggiungetele servendovi di uno stuzzicadenti.
Tagliate 3 triangoli di carota lessa da una fetta e inseriteli come “becco” praticando una minuscola incisione nel tuorlo sottostante.
Ricoprite con la calotta tenuta da parte et voilà i vostri pulcini arcobaleno per la colazione di Pasqua sono pronti.

Note

I pulcini arcobaleno si possono preparare anche un giorno prima. Se non amate i coloranti alimentari potete colorare i cibi in modo naturale, anche se i colori vengono meno intensi.

Variazioni

Potete usare verdure diverse per guarnire, oppure lasciare il colore naturale delle uova.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 6 minuti

Numero di porzioni: 3

Tradizione culinaria: Italiana

Calorie: undefined

My rating 5 stars: ★★★★★ 1 review(s)

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